你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于家庭自制阿胶糕的做法比例，家庭自制阿胶糕的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将阿胶粉碎，倒入250 ml(半瓶黄酒)，浸泡24-48小时(时间视阿胶的融化程度而定，只要融化即可)。一定要盖上盖子，防止黄酒蒸发。

2、 备注：1。阿胶捣碎：粉碎的颗粒越小，浸泡时间越短。如果你在家敲门，你可以拿回刀子。买阿胶的时候还有药店或者中医馆免费磨粉。

3、 2:做阿胶糕用什么锅，泡阿胶用什么锅。(建议不要粘锅，其他锅粘你的命。)

4、 将剩余的250毫升黄酒加入融化的阿胶中，搅拌均匀。

5、 小火煮沸阿胶，不断搅拌，直至完全均匀。然后开中火，需要不停搅拌。阿胶煮沸后加入冰糖(根据自己的甜度喜欢可以加入冰糖)。冰糖用小火煮开，然后转中火，在挂旗的状态下煮开(用铲子舀起来倒入锅中，

6、 阿胶形似小旗)，一定要不停搅拌。

7、 升旗后转小火，加入核桃、红枣、枸杞。这三种，什么都可以先放，但另一种要炒均匀后才能放。

8、 最后放芝麻，分三次放进去，每次搅拌均匀后再加入搅拌。拉丝状态就够了。这个时候很黏，需要不断搅拌。

9、 在模具上铺一张油纸，刷上一层食用油(我用的是阿胶盒，因为家里没有模具)，把煮好的阿胶倒入涂好的模具里，再盖上一层油纸。趁热用擀面杖将煮好的阿胶压实压平。

10、 将阿胶倒入模具中，冷却30分钟左右，放入冰箱冷藏2小时或一晚。

11、 冷冻后取出，切成三条，再切成2-3厘米左右的方块。

以上就是家庭自制阿胶糕的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

来源：飞机E族，原载地址：http://tech.feijizu.com/tech/20230905/5568.html欢迎分享本文！