解答：

1、 选玉米的时候，最好选七八成熟的玉米，太嫩，水分太多。太老，其中淀粉增加，蛋白质减少。

2、 叶子是绿色的，捏起来软软的，捏一点溢出的白色汁液就是鲜嫩的玉米。

3、 如果叶子看起来发黄，颗粒有些干瘪，摸起来很硬的属于老玉米。

4、 同一批玉米中，颗粒越大的玉米越老。

5、 另外，秃玉米是营养不良的表现。

来源：飞机E族，原载地址：http://tech.feijizu.com/tech/20230826/4646.html欢迎分享本文！