你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于酱大骨头的做法最正宗的做法，酱大骨头的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 用管骨做筋膜多肉多，嚼起来层次分明。如果是脊骨做的，炖的时间更长，骨头更软，嚼的时候又是另一种味道。

2、 将管骨放入冷水中，加入少许料酒和三段大葱烧开，煮10分钟。取出管骨，用冷水焯一下，去掉骨汤浮粉备用。

3、 热锅放油，放入4片姜、2~3片蒜，大火翻炒，再放入香料：干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、草果、山楂、肉豆蔻，继续大火翻炒。

4、 把骨头放在管子里，倒入刚才的骨汤，大火煮开，用豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖调味。

5、 将所有材料放入砂锅中，小火炖1小时。出锅前开大火收汁，酱就做好了。

以上就是酱大骨头的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

来源：飞机E族，原载地址：http://tech.feijizu.com/tech/20230819/3657.html欢迎分享本文！