解答：

1、 玉米既不凉也不热。本身就是一种平淡的食物。玉米的味道很甜，营养价值很高。从中医的角度来说，玉米本身具有调节食欲、益肺宁心、利胆、清热解毒的功效。

2、 从pH值来看，玉米是碱性食物，含有大量的矿物质和微量元素。食用后可以调节酸碱度，促进肠道蠕动，改善便秘。但是玉米纤维素过多不利于消化，所以吃多了容易导致消化不良。每次吃玉米都需要控制摄入量。

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