解答：

1、 蔬菜有萝卜、白菜、甘蓝、芥菜、芹菜、番茄、茄子、南瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、彩虹豆、豌豆、毛豆、韭菜、黄花菜、百合、龙蒿、菠菜、生菜、茴香、辣椒等。

2、 在农业生物学中，蔬菜可分为瓜类、绿叶类、茄果类、甘蓝类、块茎类、真根类、菌类等。

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