解答：

1、 泡好的酸萝卜放在通风阴凉的地方可以保存三周左右，放在冰箱里也能得到同样的效果。

2、 酸萝卜是一道非常开胃的配菜。制作时，将萝卜用盐腌制十五分钟，然后倒入装有白醋、胡椒和糖的罐子中，密封两天。

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