解答：

1、 引起腹泻：马蹄是凉性食物。过量食用会导致体内寒性凉气增多，对肠胃的刺激很大。因此，过量食用马蹄铁可能会引起腹部疼痛和腹泻等胃部不适的风险。

2、 对脾胃的损害：吃太多马蹄铁之类的寒性食物，会增加脾胃的负担，对脾胃造成很大的刺激，久而久之对脾胃造成损害。

3、 感染：马蹄生长在水田淤泥中。马蹄表面有很多根、茎、叶，非常容易被寄生虫寄生。很多人喜欢直接生吃马蹄，所以吃多了会有感染寄生虫的风险，对健康危害很大。

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