你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于火锅锅底制作方法，火锅锅底这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 虽然有汤底调味，但是绝对不能直接用水！所以每次都要熬两锅骨头汤。为什么是两个锅？一个锅用来做汤底，另一个锅用来加汤！嘿嘿这样火锅才不会越来越淡.

2、 这是在电锅里煮了五个小时的大骨头。入口即化。看看汤的颜色。都是白的！准备做第一道汤底；还有一锅骨头汤，用电压力锅的“营养炖”功能炖了一个小时。

3、 这是买来的汤底：辣不辣，要做鸳鸯锅底了。

4、 准备鸳鸯锅

5、 直接煮锅底的调料是不可能的。一定要炒一下才香！准备大葱，姜，蒜，辣椒，因为我喜欢辣的，有点麻的。

6、 小火，加一点油，放胡椒粉，抓一把，小火煎。

7、 在麻辣调料包中加入酱包，搅拌均匀。

8、 加入两片大葱、一个大蒜(切成两半)和两片生姜，炒香；

9、 加入调料包，搅拌均匀。

10、 倒入骨头汤，略煮。

11、 变成鸳鸯锅。

12、 洗锅(这次我比较笨，应该先做个清汤锅，不用洗锅.)，放油进去，放葱，蒜，姜一起翻炒。火不宜太大，以油炸为好。

13、 放酱包，和那边的汤底差不多，放在香锅里。

14、 倒入骨汤，稍微煮开，然后转移到鸳鸯锅里，再加入调料包，放一半。

15、 哈哈，鸳鸯火锅好了！放在电磁炉上炖就行了。

以上就是火锅锅底这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

来源：飞机E族，原载地址：http://tech.feijizu.com/tech/20230804/2503.html欢迎分享本文！