酱香牛肉做法（酱香牛肉）

-作者：飞机E族 -

2023-05-20

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于酱香牛肉做法，酱香牛肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.牛柳用流水冲洗干净，切成大块。金钱里脊是最适合做酱牛肉的切片。

2、 2.将整块放入冷水锅中煮沸。煮沸后撇去血沫约10分钟。

3、 3.取出半生不熟的肉块，用冷水冲洗干净，放凉。

4、 4.把锅里的血倒掉，洗干净，把牛肉块放进去，倒入几乎没碰到牛肉的水，加入八角、香叶、桂皮等香料，加入冰糖。

5、 5.大火加热10分钟左右，倒入适量红酒去腥，再加入约30ml生抽和5ml老抽。用勺子轻轻搅动火柴，继续加热10分钟，转小火慢炖。

6、 6.牛肉煮90分钟左右，然后大火收汁，留一小碗汤关火，捞出牛肉放凉，把汤倒进小碗里，吃的时候切片，上面倒一点汤。

以上就是酱香牛肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。