解答：

1、 保护肝脏

2、 大枣能提高体内单核细胞的吞噬能力，保护肝脏，增强体力。大枣中的维生素C能减轻化学药物对肝脏的损伤，促进蛋白质的合成，增加血清总蛋白的含量。

3、 抗癌

4、 大枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞。它能促进白细胞的产生，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏。大枣中还含有能够抑制癌细胞，甚至将癌细胞转化为正常细胞的物质。

5、 胆结石的预防

6、 红枣中丰富的维生素C使体内多余的胆固醇转化为胆汁酸。当胆固醇较少时，结石形成的概率就会降低。

7、 脑供血不足的预防和治疗

8、 红枣中的黄酮类化合物可防治脑缺血，保护脑缺血引起的脑组织超微结构损伤。

9、 预防骨质疏松症

10、 大枣在防治骨质疏松症和产后贫血方面发挥着重要作用。中老年人在更年期常患骨质疏松症。处于生长发育高峰期的青少年和女性容易贫血。大枣对他们有理想的食疗效果，其效果通常是药物无法比拟的。

11、 心血管疾病的预防和治疗

12、 大枣富含维生素C和维生素P，有利于改善毛细血管，维持血管壁弹性，抵抗动脉粥样硬化。大枣中含有cAMP，其药理作用是改善微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的血液供应，减缓心律，降低心肌耗氧量，改善缺血心肌的代谢，因此可防治心脑血管疾病。

13、 红枣可以泡水：每天喝一杯红枣水可以起到很好的养血解毒作用。

14、 可以喝枣粥：服用枣粥可以起到很好的安神助眠作用，最好和小米混合，这样可以充分发挥枣的镇静作用。也可以在枣粥的基础上加入一些百合和莲子，会加强和缓解烦躁的症状。

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